Uloga podloge i tkiva ploda jabuke u antioksidativnoj aktivnosti
Role of rootstock and apple fruit tissue in antioxidant activity
Апстракт
Tokom dve uzastopne godine (2018 i 2019) ispitivali smo uticaj dve vegetativne podloge na masu ploda, sadržaj nekih nenutritivnih jedinjenja i ukupni antioksidativni kapacitet u mezokarpu i pokožici ploda jabuke sorte 'Hapke'. Rezultati su pokazali da je masa ploda bila veća na podlozi M.9 T337 u odnosu na M.26, ali slična u obe godine istraživanja. Podloga M.26 je značajno poboljšala sadržaj ukupnih kiselina, vitamina C, ukupnih fenola i ukupnih flavonoida i ukupni antioksidativni kapacitet u poređenju sa M.9 T337. Što se tiče tkiva ploda, pokožica je bila značajno bolji izvor ukupnih kiselina, vitamina C i fenolnih jedinjenja i imala je veći antioksidativni kapacitet od mezokarpa. Međutim, interakcija podloga × tkivo za pomenuta jedinjenja pokazuje složenu prirodu njihove akumulacije i distribucije u plodu.
During two consecutive years (2018 and 2019) we investigated the effect of two clonal rootstocks on fruit weight, contents of some non-nutrients and total antioxidant capacity (TAC) in the flesh and peel of CV. 'Hapke' apple. Results showed that fruit weight was significantly higher on M.9 T337 than on M.26 rootstock and similar in both 2018 and 2019. M.26 rootstock significantly improved titratable acidity (TA), vitamin C content, total phenolic content (TPC), total flavonoid content (TFC) and TAC in comparison with M.9 T337. As regards fruit tissue, the peel was a significantly better source of acids, vitamin C and phenolic compounds, and had higher antioxidant capacity than the flesh. However, the rootstock × fruit tissue interaction for the content of phenolic compounds indicated the complex nature of accumulation and distribution of acidity, vitamin C and phenolic compounds in apples.
Кључне речи:
vitamin C / ukupni antioksidativni kapacitet / tkivo ploda jabuke / fenolna jedinjenja / vitamin C / total antioxidant capacity / phenolic compounds / apple fruit tissueИзвор:
Acta agriculturae Serbica, 2019, 24, 48, 97-106Издавач:
- Univerzitet u Kragujevcu - Agronomski fakultet, Čačak
Институција/група
Institut za voćarstvoTY - JOUR AU - Milošević, Tomo AU - Milošević, Nebojša AU - Mladenović, Jelena PY - 2019 UR - https://refri.institut-cacak.org/handle/123456789/390 AB - Tokom dve uzastopne godine (2018 i 2019) ispitivali smo uticaj dve vegetativne podloge na masu ploda, sadržaj nekih nenutritivnih jedinjenja i ukupni antioksidativni kapacitet u mezokarpu i pokožici ploda jabuke sorte 'Hapke'. Rezultati su pokazali da je masa ploda bila veća na podlozi M.9 T337 u odnosu na M.26, ali slična u obe godine istraživanja. Podloga M.26 je značajno poboljšala sadržaj ukupnih kiselina, vitamina C, ukupnih fenola i ukupnih flavonoida i ukupni antioksidativni kapacitet u poređenju sa M.9 T337. Što se tiče tkiva ploda, pokožica je bila značajno bolji izvor ukupnih kiselina, vitamina C i fenolnih jedinjenja i imala je veći antioksidativni kapacitet od mezokarpa. Međutim, interakcija podloga × tkivo za pomenuta jedinjenja pokazuje složenu prirodu njihove akumulacije i distribucije u plodu. AB - During two consecutive years (2018 and 2019) we investigated the effect of two clonal rootstocks on fruit weight, contents of some non-nutrients and total antioxidant capacity (TAC) in the flesh and peel of CV. 'Hapke' apple. Results showed that fruit weight was significantly higher on M.9 T337 than on M.26 rootstock and similar in both 2018 and 2019. M.26 rootstock significantly improved titratable acidity (TA), vitamin C content, total phenolic content (TPC), total flavonoid content (TFC) and TAC in comparison with M.9 T337. As regards fruit tissue, the peel was a significantly better source of acids, vitamin C and phenolic compounds, and had higher antioxidant capacity than the flesh. However, the rootstock × fruit tissue interaction for the content of phenolic compounds indicated the complex nature of accumulation and distribution of acidity, vitamin C and phenolic compounds in apples. PB - Univerzitet u Kragujevcu - Agronomski fakultet, Čačak T2 - Acta agriculturae Serbica T1 - Uloga podloge i tkiva ploda jabuke u antioksidativnoj aktivnosti T1 - Role of rootstock and apple fruit tissue in antioxidant activity EP - 106 IS - 48 SP - 97 VL - 24 DO - 10.5937/AASer1948097M UR - conv_1267 ER -
@article{ author = "Milošević, Tomo and Milošević, Nebojša and Mladenović, Jelena", year = "2019", abstract = "Tokom dve uzastopne godine (2018 i 2019) ispitivali smo uticaj dve vegetativne podloge na masu ploda, sadržaj nekih nenutritivnih jedinjenja i ukupni antioksidativni kapacitet u mezokarpu i pokožici ploda jabuke sorte 'Hapke'. Rezultati su pokazali da je masa ploda bila veća na podlozi M.9 T337 u odnosu na M.26, ali slična u obe godine istraživanja. Podloga M.26 je značajno poboljšala sadržaj ukupnih kiselina, vitamina C, ukupnih fenola i ukupnih flavonoida i ukupni antioksidativni kapacitet u poređenju sa M.9 T337. Što se tiče tkiva ploda, pokožica je bila značajno bolji izvor ukupnih kiselina, vitamina C i fenolnih jedinjenja i imala je veći antioksidativni kapacitet od mezokarpa. Međutim, interakcija podloga × tkivo za pomenuta jedinjenja pokazuje složenu prirodu njihove akumulacije i distribucije u plodu., During two consecutive years (2018 and 2019) we investigated the effect of two clonal rootstocks on fruit weight, contents of some non-nutrients and total antioxidant capacity (TAC) in the flesh and peel of CV. 'Hapke' apple. Results showed that fruit weight was significantly higher on M.9 T337 than on M.26 rootstock and similar in both 2018 and 2019. M.26 rootstock significantly improved titratable acidity (TA), vitamin C content, total phenolic content (TPC), total flavonoid content (TFC) and TAC in comparison with M.9 T337. As regards fruit tissue, the peel was a significantly better source of acids, vitamin C and phenolic compounds, and had higher antioxidant capacity than the flesh. However, the rootstock × fruit tissue interaction for the content of phenolic compounds indicated the complex nature of accumulation and distribution of acidity, vitamin C and phenolic compounds in apples.", publisher = "Univerzitet u Kragujevcu - Agronomski fakultet, Čačak", journal = "Acta agriculturae Serbica", title = "Uloga podloge i tkiva ploda jabuke u antioksidativnoj aktivnosti, Role of rootstock and apple fruit tissue in antioxidant activity", pages = "106-97", number = "48", volume = "24", doi = "10.5937/AASer1948097M", url = "conv_1267" }
Milošević, T., Milošević, N.,& Mladenović, J.. (2019). Uloga podloge i tkiva ploda jabuke u antioksidativnoj aktivnosti. in Acta agriculturae Serbica Univerzitet u Kragujevcu - Agronomski fakultet, Čačak., 24(48), 97-106. https://doi.org/10.5937/AASer1948097M conv_1267
Milošević T, Milošević N, Mladenović J. Uloga podloge i tkiva ploda jabuke u antioksidativnoj aktivnosti. in Acta agriculturae Serbica. 2019;24(48):97-106. doi:10.5937/AASer1948097M conv_1267 .
Milošević, Tomo, Milošević, Nebojša, Mladenović, Jelena, "Uloga podloge i tkiva ploda jabuke u antioksidativnoj aktivnosti" in Acta agriculturae Serbica, 24, no. 48 (2019):97-106, https://doi.org/10.5937/AASer1948097M ., conv_1267 .