Претраживање
Приказ резултата 1-1 од 1
Stepen zrelosti voća – važan činilac kvaliteta sirovine u proizvodnji voćnih rakija / Degree of fruit ripeness – an important factor of raw material quality in fruit brandy production
(Novi Sad : Univеrzitеt u Nоvоm Sаdu, Pоlјоprivrеdni fаkultеt, 28-02-2022)
Stepen zrelosti voća je jedan od faktora koji, pored sorte, podneblja na kojem se voće gaji, načina gajenja i zdravstvenog stanja plodova definišepogodnost voća za preradu u rakiju. Tokom zrenja, u voću dolazi do senzornih, ...